本文目录一览：

• 1、急需酒店餐饮考勤制度!
• 2、[求助]如何更好的控制酒店员工的考勤,制度和抽查能否解决问题呢?_百度...
• 3、餐厅管理规章制度
• 4、酒店厨房成包给酒店管理公司后,需要出示考勤吗?
• 5、酒店如何考勤
• 6、我想知道后厨管理者的管理方法,有没有人帮帮忙

急需酒店餐饮考勤制度!

1、公司实行指纹打卡制，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度员工正常上班及加班时需上午上、下班各打卡一次。对没有打卡条件的，按照登记要求实行签名登记制度，记录上下班具体时间并亲笔签名确认。在工作期间，离开公司的情况需填写相应的手续对于有打卡条件的填写相应手续的同时要打卡离开。

2、你先根据公司的基本情况将各部门、各岗位的上下班时间公布出来，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度并让各部门主管签字确认后公布，如未按规定的上下班时间工作的，严格按照公司的考勤制度执行。打卡还要分为打纸卡还是指纹卡。

3、员工就餐时须佩带个人员工证，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度凭酒店发放的员工就餐卡取饭菜，否则员工餐厅员工有权拒绝发饭菜，对于没有按规定强行就餐者，酒店将按相关规定严格处理。员工就餐卡仅供员工本人使用，不得转让，若有发现，书面警告一次。外来人员在员工餐厅就餐必须经过酒店批准，否则员工餐厅员工有权拒绝发放饭菜。

4、考勤规定 1由办公室为每位员工编制考勤卡卡号，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度每天上下班应依次排队进行刷卡，每个人只能刷本人的考勤卡才有效，如出现托人刷卡或替人刷卡时，均给予双方各50元的处罚。一次不打卡者罚款10元。

5、工作概述 按照餐厅规定受理食品饮料的点单，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度并有礼貌高效率的为客人服务食品和饮料，为客人结账，并协助维护餐厅区域和各种设备。

[求助]如何更好的控制酒店员工的考勤,制度和抽查能否解决问题呢?_百度...

应该是制度和抽查相结合。我们酒店一般采取员工上、下班打卡，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度部门每天划考勤，月底两者对照。至于抽查一般就是质检人员检查空岗、串岗等现象。

使用现代化的考勤管理工具想要更好的管理好员工，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度就要学会运用科学的考勤工具。对于一个企业来说，由于外勤人员工作时间、地点不固定，所以对外勤人员管理无从下手，经常因私外出，或者缺勤的越来越多。

各部门实行点名考勤，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。 考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。 第二条.考勤类别 迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。

专门安排员工进行考勤工作的管、规范、运行。一视同仁，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度不搞特殊化从老板到员工，所有的员工都参与考勤管理，不搞特殊化。不论是老板的亲戚，还是门口的保安、保洁，只要是公司员工，都要遵守公司的额考勤制度。贯彻执行考勤制度建立起来，就是要执行的，不能变成墙上制度，空挂在文件里。

部门主管更应主动关注员工，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度发现问题第一时间解决。同时还得借住科学的管理手段，使用绩效红考勤软件，安装在手机里，老板就能时刻知道员工的动向。仅仅是严密防管做到位还不够，光靠制度很难解决根本问题，还需要激励员工自发的避免自己的问题，可以制定相应的奖励措施。希望我的回答能够帮助到你。

餐厅管理规章制度

1、【篇一：餐厅规章制度】餐厅规章制度 遵守酒店各项规章制度。不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班、私自脱岗。工作时间不准赌博、饮酒、吸烟、吃口香糖、吃零食。工作期间不准高声喧哗，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度做到‘‘三轻，说话轻、操作 轻、走路轻。

2、餐厅应制定明确的服务规范，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度包括员工的仪表、服务态度、服务技能等方面。员工应着装整洁，礼貌待人，熟练掌握业务技能，提供高效、热情的服务。同时，餐厅应规定服务时间，确保顾客在营业时间内享受到良好的用餐体验。员工管理规章制度 餐厅应制定员工管理规章制度，包括员工的招聘、培训、考核、奖惩等方面。

3、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。保证地段卫生，做好一切准备。在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

4、酒店管理规章制度x0dx0a员工守则 x0dx0a 工作态度： x0dx0a按酒店操作规程，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度准确及时地完成各项工作。 x0dx0a员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。 x0dx0a员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

酒店厨房成包给酒店管理公司后,需要出示考勤吗?

1、需要的。一般酒店管理公司为了规范管理厨房考勤制度，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度都需要出示考勤。1每位员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的.上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。

2、用人单位以暴力、威胁或者非法限制人身自由的手段强迫劳动者劳动的，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度或者用人单位违章指挥、强令冒险作业危及劳动者人身安全的，劳动者可以立即解除劳动合同，不需事先告知用人单位。

3、厨房考勤制度 厨政部工作人员上、下班时，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

4、厨政部工作人员上、下班时，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度必须打考勤，严禁代人或委托人代打考勤。 穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。 根据厨房工作需要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。

5、注意个人卫生、不允许留长发、长指甲，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度工衣整洗、勤换。不允许穿拖鞋、凉鞋上岗，不许穿工作服在大厅内逗留。严格执行国家规定卫生标准。对不合格材料严禁加工和销售，对因工作疏忽造成的食物中毒者追究当事人责任。

6、为了促进和改善厨房产品形象，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度激发厨师工作热情，满足宾客日益增长的饮食享受需要，集团公司每两个月举行一次厨师制作创新研讨交流会暨顺峰系列店厨艺大赛。凡属顺峰饮食娱乐管理公司管理的各店均必须派精英选手由厨师长带队参加。

酒店如何考勤

酒店考勤规章制度范文一 员工应在规定的时间内按各部门排班，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度按时上下班，酒店员工考勤制度。 凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。 迟到、早退半小时以下按照员工手册口头警告处理，半小时以上按照员工手册书面警告脱岗处理。

考勤系统简单的就买个考勤机，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度几乎只是看看考勤时间，不能自动分析考勤结果及计算工资就更不用说了，也没有服务保障。不适合酒店行业使用。酒店行业都是24小时制，班次特别多，可以说随时有人上班有人接班下班，所以一般的考勤系统处理不好这一块。

可以购买指纹考勤机来管理，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度可以有效防止代打卡考勤问题。迟到、早退可以控制。但脱岗就比较难了，上班打了指纹、下班打了指纹，中途溜号还是不太好控制。

诚实，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。

需要的。一般酒店管理公司为了规范管理厨房考勤制度，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度都需要出示考勤。1每位员工上、下班时必须打记时卡。打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人打卡，违者给予处罚。迟到或早退、旷工：凡超过或提前规定的.上、下班时间一分钟，即被认为是迟到和早退。

应该是制度和抽查相结合。我们酒店一般采取员工上、下班打卡，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度部门每天划考勤，月底两者对照。至于抽查一般就是质检人员检查空岗、串岗等现象。

我想知道后厨管理者的管理方法,有没有人帮帮忙 我的管理方式是让酒店里的头锅师傅、砧板老大、面点老大在做好本职工作的前提下，凯发k8国际|酒店餐饮考勤管理制度轮流做一周的厨师长。在他们当厨师长之前，我给他们规定一个大体框架，比如不允许迟到、不许员工留长发、不留卫生死角等。代班厨师长中午和晚上同我一起吃工作餐，吃饭的时候就遇到的问题商量解决办法。我的管理方式，是让酒店里的头锅师傅、砧板老大、面点老大在做好本职工作的前提下，轮流做一周的厨师长。卫生标准：工作中及收尾中，如出现以下情况（物品及用具没清洗，操作台及货架的内外卫生，冰箱及冷库的内外卫生，烟罩及灶台卫生，墙面及地面的卫生，下水道及下水道篦子，各种机器设备及留过夜餐具没清洗特殊情况除外，当班垃圾没有处理，）发现一项扣5元，如有明知故犯者，一次性扣10元。严禁任何人乱拿、盗窃酒店，厨房任何财务。一经查实立即开除。严禁在厨房内乱吃、乱喝、一经发现第一次罚款30元，当月重犯，罚款100元。晚班当班人员收餐下班后要关闭所有水、电煤气的阀门，不要出现漏水、浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚200元。管理方面 以人为本，我结合员工实际情况，定期对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把本分工作做好。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺，甚至有些员工还开始尝试自己制作新菜肴。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。